墨西哥的街头米其林餐厅

Miguel Ángel 是一名主厨，但他的作业地址并没有某一饭店，只是墨西哥城写字楼密集地区的一个街边摊位。尽管就是暂时的摊位，但Miguel 依然用心制作美食，他期待将来能进一家归属于自个的饭店。Miguel Ángel es un chef con un gran sueño. Vende hamburguesas y perritos calientes en su puesto 「Michelin」 de comida callejera en Ciudad de México. No es una tarea fácil ya que permanece en el puesto, dispuesto a servir, todo el díabajo condiciones climáticas que varían. El chef amante de la cocina espera abrir su propio restaurante en el futuro.用心保证特色美食Miguel 的特色美食摊位是历经本地相关监管单位批准的。

因为位于城市写字楼密集地区，他的客户大部分是刑事辩护律师、银行员工和大学生等。Este negocio era un proyecto piloto.Se les ofrecieron la oportunidad de empezar con el puesto 「Michelin」 de comida callejera que se ubicaen una zona de oficinas en Ciudad de México.La mayor parte de los clientes son abogados, oficinistas de bancos y estudiantes, entre otros.朝向工薪族占多数的顾客，Miguel 关键售卖汉堡包和热狗香肠等中式快餐。每日早上他都到销售市场购买新鮮的肉类食品、水果和蔬菜，他强调它是成功的重要。

El negocio va muy bien porque los alimentos son frescosy la salsa se prepara al momento.Todo los días por la mañana, Miguel vaal mercado a comprar carne, frutas y vegetales y cree que esa es la clave del éxito.保证街头美食做买卖并并不是一件更非常容易的事，Miguel 不但要早出晚归，也要应对气温带来的挑戰。不论是起风、暴雨、风吹日晒或者减温，人流量都是会得到一定危害。

但在 Miguel 的辞典里没「服输」二字，尽管经常务必寻找领域空白才可以果腹自身的腹部，但 Miguel 仍果断在墨西哥城的街边。La comida de la calle es difícil.Tienen quesufrir por lo del clima. Cuando llueve mucho o hace frío la gente prefiere estar en la oficina sin salir.A veces hay mucho sol y la gente no quiere estar bajo el sol.A veces hay mucho aire y hay que buscar la forma de tapar la comida.Sin embargo, no hay que darse por vencido. Comono tienen una hora de comer, cuandohay un poco de tiempo libre y sin gente, Miguel y su compañero comen la comida traída de casa.。

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